朱怡君的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化藍山咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東音樂家咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 2023年咖啡不同口味組合贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺中音樂家咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹藍山咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆藝伎咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化音樂家咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗阿拉比卡咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗阿拉比卡咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化藍山咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗精品咖啡評價分享

我的人生就像一部精彩的小說，時而言情，時而論理，時而夢幻，這類形式都有。從小到大的經歷，可以寫一本厚實的自傳了。自傳中包括了，言情小說，還有家庭論理。小的時候，還喜歡將電視劇和穿越和科幻結合在一起。聽起來十分地好看。 我的故事有悲傷也有快樂的，從小到大的經歷，主角不只是我，還有我的朋友們，我的家人們。故事的情節有的時候跌宕起伏，有時候時候充滿著希望，有的時候卻十分的傷感，可能喜歡看雞湯類似的文體，所以寫的出來的也是雞湯。 我的故事，因為遇到不同的人，也學會了不少東西，這就是人生，沒有彩排的人生。 我的故事，屬于我自己的故事，沒人去復制，我的經歷有痛也有開心的，這就是人生。、 我的故事，雖然平平淡淡的，沒有什么大起大落，可是卻充滿了人生的意義，每一次的成長，就像剝繭成蝶的蛻變，痛了傷了，才知道人生的真諦。每一次的成長，學會了堅強和堅持，還學會了不少人生的可貴，珍惜對我好的身邊人。 我的故事，每個不同階段，不同的經歷，訴說不同的情節。 我的故事，并沒有結束，一直在延續，人生的路還有很長，走在路上不管眼前荊棘再多，我還是會努力地走下去。 我的故事，愿多一點聆聽者，多一些讀者，一起來分享我的喜，怒，哀，樂。 我的故事，就像歌詞一樣的，時不時會釋放一些情感，唱我心中的歌曲。 我的故事，說不完的故事情節，講不完的人生真諦。 我的故事，不管有沒有人聽，我還是會寫我的故事。 >>>更多美文：原創散文

河西走廊的冬，萬木凋零，祁連山下的三九天，寒風刺骨。 一層薄薄的落雪，斑斑點點，零零星星，猶如花絮，讓裸露的田野披了一件花衣。總感覺這些年，河西走廊的冬季落雪越來越少，不知是上蒼的吝嗇，還是大地的不公，即便是落下的雪花也是越來越輕，越來越薄。 以往冬季祁連山下，千里冰封，萬里雪飄的情景，只能成為我們心中美好的記憶。 這不，徜徉的黑河也只是覆蓋著一層薄冰，有的地方還能看見矗立在河心的石頭。干燥的空氣，刺骨的寒風，仿佛帶著黑河的靈魂，浸入人的骨髓和心靈。 太陽慢慢西斜，高遠深邃的天空像一塊無邊的藍寶石，漂浮的幾朵白云為它擦拭著塵埃。 我裹緊衣服倚著黑河橋頭的柵欄，感到自己的身體被無情的寒風吹塑成了一塊冰冷的石頭，與沉默的黑河糾結在一起，與凝固的河水，成為孤寂中的一道風景。 沿河岸，那斑斑駁駁的雪地上，我看見自己身后的腳印，深深淺淺，延伸到歲月的深處。平鋪在大地上的陽光，將冰涼的石塊，每一個坎坷都盡量給予溫暖。一群飛鳥落在河岸高歌，把曠野叫喊得一片明麗。 冷風掀起了安詳的草葉，接近年關，思緒如漫漶的潮水涌上心頭…… 兒時家鄉的冬天，是冰天雪地的童話世界。那雪花飄飄的時節，村莊靜靜的，仿佛連馬牛羊們都在聽雪落的聲音，偶爾有耐不住寂寞的驢子“昂昂昂”叫上幾聲，立即就被忠誠而又嚴厲的看家護院的狗“汪汪汪”給制止了。不管隔著幾堵墻，還是幾個巷子，聲音清晰明了，也有羊啊，雞啊，跟著迎合幾聲，村莊立刻又恢復了平靜。那些沸沸揚揚的聲音，與飄飄灑灑的雪花交織在一起，蟄伏進村莊深深的皺褶里，顯現著淳樸而祥和的氣氛。雪地上走動的人，或擔水的，或牽著牲口飲水的，仰或是親近的族人，左鄰右舍相互走動的，都像是游走在毛絨絨的地毯上，被無數的花朵包圍著，雪花圍在身邊嘻嘻哈哈打轉，生出奕奕的靈光，那身后的腳印，如打上了生命的烙印。 大朵大朵的雪花，密密匝匝落在樹上，一朵一朵手牽著手，身貼著身，擠在一根根伸展向上的粗壯的枝干上，卿卿我我，摟肩抱腰，把大樹裝扮成玉樹銀花。大朵大朵落在房頂上的雪，一片一片連結成方陣，溫潤著村人干澀的心靈，溫暖著莊戶人希望的夢。 對著窗戶向外看的媽媽指著祁連山“看，雪蓋半山腰了，明年一定是好年成。”威嚴冷峻的祁連山，沉積了厚厚的白雪，看上去好像來自天庭的白象，靜靜站立在鄉親們的視野里。 我的母親對每個季節，都有一連串與生活息息相關的諺語。什么“今冬雪蓋三層被，來年枕著饅頭睡。”“干冬濕年，石頭上種田。”有時我們圍著媽媽非要讓她再說，或者纏著讓她解釋，母親就找個理由支走我們。 每到臘月，媽媽白天有干不完的活，推磨，打掃房間，拆洗被褥，喂豬喂雞等。夜晚對著微弱閃亮的油燈，為我們縫制過年的新衣服，新鞋子。一針一線，密密匝匝，母親那雙粗糙的手，在春夏秋里放下鐵锨，鏟子，撈起鋤頭、犁耙，冬日農活結束了，她的手依然一刻也不能閑著。我們姊妹五人的衣服鞋襪，一家人的縫縫補補，都要經過母親一個人的手。 屋外，暗灰色的天幕下，雪花為大地織網。呼呼的寒風怕驚擾了媽媽的精工巧作，不忍心高聲喧嘩，它們屏聲斂息，掠過我家房頂遠走，瘋狂撕扯著村外的大樹。而雪花則停留在我家的窗戶外面，靜靜盯著媽媽面前的那縷燈光，傾聽手把手教姐姐納鞋底的媽媽，述說她片段的人生經歷。 晶瑩的雪花隨媽媽的思緒飄向了烏鞘嶺下的那座小鎮。那一年，父親被下放到藏區沒有任何消息，媽媽帶著哥哥姐姐在人們的歧視中期待著，盼望著。深冬，寒冷的風無情而又殘酷地穿透寺院門洞的破墻，對著媽媽和哥哥姐姐撒威使潑。媽媽用她單薄羸弱的身軀，摟著哥哥姐姐，度過了一個又一個冰冷寒涼的夜晚。白天媽媽上班，6歲的哥哥帶著姐姐在火車路邊撿炭渣。陰暗孤寂的寺院，收藏著媽媽無法言說的辛酸，也暗藏著她期待和盼望的春天復蘇的暖陽…… 那年的臘月，在一個冰封雪蓋，寒風凜冽的夜晚，沉寂了好久的寺院大門，被急促的聲音敲得咚咚作響。哥哥姐姐瞪著恐怖的眼神看著努力掩飾恐慌的媽媽，然而敲門聲一陣緊似一陣，媽媽安頓好哥哥姐姐，拿了一根備用的木棍，壯著膽子去開門。 門外的人說話不很清楚，媽媽一直猶豫著。突然，媽媽被一聲長嘶驚得丟下棍子，趕緊打開了大門。 來人是天祝藏區的牧民，父女倆冒著風寒，用他們的馬馱著奄奄一息的父親，走了好長好長的山路，把父親送回了家，送到了親人面前。 雪花傾聽著人間的悲苦，將淚水化做縷縷蒸氣，返回天空。我從媽媽悲嘆的講述中感到，那年的臘月，24節氣所有的日子都凝聚成了最冷的冰寒。雪一層一層落下，冰一層一層蓋，層層落雪，夜夜凍冰，整個世界就顯得冷酷無情。 眺望遠方，延伸著飄飛的思緒。 鄉村小院，雪花舒展著身姿，接著鄉村空氣的靈光，上揚下浮，于寒冬清早，于臘月午后，扭著腰肢，給人嫵媚，悅目人們的眼球，爽滌人的心思。為山川原野披上絨袍，為鄉村換了新裝。那密密實實的針腳里，傾注著心血與夢幻，憧憬與希冀。 我們的童年是鄉村里度過的。那些年生活雖然清苦了些，但每到臘月，年味卻是濃濃的，殺豬、宰雞、蒸花饃饃，炸油果子，雖然壓歲錢只有幾角，只有有限的糖果，但有父母的呵護，我們依然幸福滿滿。 時光不經意間從眼前滑過，當我們有了自己的小家，年味在親情的氛圍中變得更加濃重。因為，父母親是我們依靠的大樹，子女給了我們信心和希望。我們再也不用為過年購置年貨而計較糾結，再也不為經濟方面的拮據而絞盡腦汁，摳摳掐掐，我們的生活甜蜜快樂。 如今，冬日的陽光依舊照耀著每個偏冷的角落。寒霜、愛意同在，品著漸濃的年味，如同品一道濃茶，在些許的失落中，也收獲著點點滴滴的感動。在唏噓感嘆中看到風塵仆仆歸來的子女，在未盡的淚光中遠眺，目送父母遠去的背影。 寒風伴著細碎的足音襲來，將一把溫暖的陽光捧在面前，五光十色。 哦，原來那是年節綻放的燦爛禮花…… >>>更多美文：情感美文

上周六中午，我和媽媽在廚房做飯。我做的是炸花生米，按照媽媽教我的步驟，我把一盤生花生倒入油鍋中，用木鏟輕輕翻動花生。正當我興致勃勃地翻炒時，一個淘氣的油點子濺到我的手上。瞬間，一個晶瑩剔透的小泡泡膨脹起來，好像在向我示威。 晚上，小泡泡還在隱隱作痛，我想：爸爸媽媽每天做飯，一定也有過同樣的遭遇，我得想個好辦法解決這個問題。 第二天，我還在為昨天的事情苦思冥想，突然看到媽媽洗衣服時戴著一副防水手套，于是我想到了一個好主意。我找來鍋鏟和大飲料瓶，把飲料瓶的下半部分剪掉，然后把瓶口部分和鍋鏟柄用熱熔膠粘在一起，這樣，一把“防燙”鍋鏟就做好了。我把新式鍋鏟拿給爸爸媽媽看，告訴他們，以后炒菜的時候，只要把手伸進“保護區”里，油點子就再也濺不到手上了。看到我的小發明，爸爸媽媽臉上露出了欣喜的笑容。 只要肯動腦，勤動手，生活中的小發明處處有。 >>>更多美文：開心

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