朱怡君的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗藍山咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄哥倫比亞咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹阿拉比卡咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園冷泡咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東宏都拉斯咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東單品咖啡股東會贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投濾掛式咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投知名咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆冷泡咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭冰釀咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東單品咖啡推薦品牌

在一次整理相冊時，發現父親在中學時還是一名音樂愛好者，有多張上臺表演的照片，特別是他在鋼琴旁邊的照片最吸引我，那是父親最有藝術范兒的照片。父親曾對我說過：“每當在廣場上，看見老劉吹薩克斯，好羨慕他呀。我也曾經有個鋼琴夢想”。這么多年來，父親心中還藏著他的鋼琴夢。 當父親得知我幫他報了一個鋼琴班時，說我亂花錢，并說他學不會。我跟父親說：“沒有關系，錢你不管，你只管完成你的夢想，學到什么程度，算什么程度。你又不去當演奏家，只要自己喜歡就可以。” 父親在我的鼓舞下，開始了學琴之路。想到父親和那些小孩子一起學琴，可能沒有自信，我就盡量抽時間陪父親學琴。父親在琴房里學琴，我在大廳里和其他家長或爺爺奶奶們一起等學員下課。 父親開始很有熱情，每天堅持到琴行去練琴，回來后還和我談學琴的事：老師講得好呀、他又學會了一首曲子什么的。約五個月后，父親去琴行練琴的次數少了，也不和我談學琴之事，情緒也很低落。“爸爸，學琴有進步嗎？”“老了，學不會。”與父親交流時他總是簡單地回答，好像是我逼他去學琴似的，很有抵觸情緒。有一天，我叫父親去琴行練琴，父親不想去。我就像小時候父親哄我上學一樣哄他去琴行。父親在我的哄騙下到了琴行。在琴行，我和父親的鋼琴老師交流得知，由于父親年紀已大，手指不靈活，記憶也很差，老師一著急說了些話，可能傷了父親的自尊。 小時候我數數從1數到10，在數6后直接數8，氣得父親說我很笨，這么簡單的數都數不清楚，我也很受委屈，也覺得自己很笨。現在父親也遇到我小時候一樣的問題。于是，我不在大廳里等父親自己練琴，而是和父親坐在一張凳上陪他練琴。父親因我的陪伴放松了很多，練琴的熱情也慢慢地回來了。 現在父親是最忙的一個人。他早晨跑步，上午下午都去琴行。晚上還和我討論指法、節奏等。雖然父親彈得不是很好，但父親是琴行里最努力最勤奮的一個學員。經常被老師，特別是學琴的小孩家長拿他做榜樣。 我陪父親在學琴的路上，遇到熟人打招呼時，父親會很自豪地回答：“我兒子陪我到琴行學鋼琴。”后來，父親自己到琴行學琴，但我有時間還會陪父親到琴行學琴，望父成龍也是一種孝順。 >>>更多美文：心情日志

夏天是茉莉花茶上市的季節。我喜歡茉莉花茶。 泡茉莉花茶最好用剔透的玻璃杯，可以看到杯中碧綠的茶葉在輕輕舒展著手臂，徜徉其間的是一小朵一小朵潔白淡雅的茉莉花，在略帶綠意的水里輕盈舞蹈。不必品茶，光是看著水中的“花舞”就是一種享受。 我有位名叫茉莉的同學。她活潑秀麗、大方爽朗，常給別人帶來歡笑。在校時的舞會上，我經常牽著女同學的手勁舞。每每牽起她的手，就會感到她的手掌比別的人都要硬。她自己有時也說，呀，你們男生的手可真軟。我們把手攤開，發現我的手心紋路淺，皮膚薄，很容易就看到皮下紅紅的血色，而她的手心紋路深，皮膚厚，手心呈一種干澀的白色。她笑著說，這都是夏天摘茉莉花的結果。 她來自福建龍泉，那里的農戶廣種茉莉。她家也是，茉莉種了一大片田地。每到夏季，往田野望去，潔白勝雪。她和姊妹們頭頂烈日站在這芳香充盈的田野里，敏捷地采摘小朵小朵的茉莉花。這些花都將送往加工廠制成茉莉花茶。這樣一摘就是一個暑假。 我們福建的茉莉花茶可有名啦，她自豪地說。不過摘茉莉花可累了，一點不像你們想象的那么浪漫。看，手就變成這樣了。她又補充道。我當時細心聽著她的講述，有意在她的手心上按一下，用心去體會那一雙沾滿花香的手。 從此以后，每當看到茉莉花開，就想起那位女同學的話。在我所處的市里，夏天會看到一些人家盆栽的茉莉花開出芬芳素馨的花兒，小朵小朵的楚楚動人。這時就會想到在烈日炎炎的農村田野里，茉莉花正如海如潮般地怒放。風起時，雪白的花朵似浪翻滾，馥郁的花香在空氣中流動。一群十五六歲的女孩子分散在大片的花海中，用柔軟的手指在同樣柔軟的花朵上翻飛，她們顧不上流連賞花，只是埋頭采擷，心里想著這一個花季會有個好收成。隨著花兒一朵一朵地落下，手指終于也一點一點地粗糙，但她們的臉上始終洋溢著笑容。這些茉莉花就從姑娘們的指尖來到工廠流水線，來到千家萬戶的杯中。 夏季，品上一杯茉莉花茶，使人清香甘醇生兩頰，無限清新消暑意。古詩贊曰：“翠叢萬點玉冰棠，綠萼清魂向夜涼。著蕊幻霜霜不就，寒霏晴雪綻芬芳。”不知有多少人在喝茶時想到過把這些潔白花朵摘下來的那些柔軟的手指呢？ 畢業后，茉莉成了一名鐵路工程師，現在還在閩南故鄉。我想，她就是一朵茉莉花，芬芳潔白滿枝丫，透過疾馳的車窗，在蔥綠的田野中，似乎看到大片大片的茉莉花交相輝映，這該是怎樣一幅動人的美景啊？！ >>>更多美文：現代散文

正月十六清晨，萬籟俱寂，寒意襲人。93歲的母親攆到電梯口跟我說：“你一定把那兩個親戚叫到家里來哈，光往別個家里跑像啥子話嘛！”電梯門快合上了，我努力地朝她點著頭。 這天早上，枕邊的手機鈴聲響把我從睡夢中吵醒。我伸手摸了摸睡在身旁的母親，母親沒有動靜，呼嚕比平時更有節奏。我悄悄披衣下床，摸索著把掉在床沿上的被子往里扎了扎，母親翻過身去又睡著了。本來，先前和大侄女說好她早上七點鐘前過來替我的，可六點五十還不見人影，心中不免焦急起來。這時，侄女來電話說她已下樓朝這邊走，為能按時趕上村里的“結對幫扶見面會”，我盤算著打十分鐘的“時間差”，便輕輕推開防盜門。可轉身關門那一瞬間，我發現母親默默地站在不遠處，靜靜地望著我，尤如遠山那棵滄桑的老樹。 我急忙打開客廳里的燈，點上烤火爐，扶她到沙發上坐下來。這時的母親儼然一名資深的教官，審視著我的儀容和神態，習慣性地用左手捋了捋蓬松的銀發，用責問的口氣說：“你就這么空著雙手去走人戶哇？”我啞口無言。她把我拉進她的臥室，在床底下拉出來一大堆春節期間親戚們拜年送來的禮品盒，這時方才想起昨天晚上她跟我說過的“過年過節走哪都要帶禮物”的囑咐。我隨手選了兩樣，心想：“不就是表達個心意嘛。”當我提起禮品正要起身時，她用拐杖敲了敲我的后背，又用拐杖指了我手里的東西，看來她是嫌這兩樣東西太小。在母親的價值觀里，大比小好，大值錢，大就是面子。我搖了搖頭選了兩樣體積最大的，高高舉起在她眼前晃蕩著，晃出了母親臉上會心的笑容。 前一天晚上，母親和我擺談了很多關于貧困戶的事，她雖聽得似懂非懂，但很是開心。母親問我歇馬廟是啥子地方，我說歇馬廟就像老家天井壩。“郎哎要取個歇馬廟喲？”我說可能過去那里有個廟，廟里有匹馬，馬經常在斜坡坡上跑；她說那地方離我們這里有好遠，我說遠得很，在山那邊；她說你又不是駐村干部去做啥子，我說政府叫我們去幫助那些鄉親；她說多做善事好，積德，眼里閃著光芒；她說那么多人你幫得過來喲，我說我負責兩戶，都姓劉。一聽跟她是本家，問得更起勁更仔細，十二點過還不肯睡覺。 一路上，我微閉著眼睛，一遍遍回想著母親的叮嚀，眼眶濕濕的，心里咸咸的。 >>>更多美文：心情日志

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